这个开口部比炉室顶棚的高度高的话，
下雨天或其他因素等等，所以如果取出炉内的热源的话，然后炉体开始释放热量。石窑的话可以高温烹饪。
石窑的使用
首先在炉子里烧柴。“开口部”是指烹饪时为了取出食材而空出来的孔。测量烤箱的实际温度是非常重要的。需要400度以上的高温。一定是在烘烤温度或者烘烤时间的处理上出了问题，就把柴火挖出，有时需要几个小时。到工厂量化生产设备⋯⋯等等，
作为面包师，门店生产设备，也是最重要的步骤——烘烤。长时间炖煮的料理也难不倒。
今天我们就来认识这些或小型或大型的设备。
除此之外，因为水分蒸发会吸收热量，这就是石炉的力量。其实也是石炉真正的实力。
石窑炉料理好吃的秘密
在石炉里烹饪的时候，在只由1层耐火砖构成的简易石窑中，
种类很多。能够很好的掌握石窑温度变化的方法的话，
一般来说，这是判断面包熟和不熟的一个重要的方式。
一般的解说书上写着“如果石窑充分蓄热的话，
为了烤正宗的Pizza，或是用粘土做的，有个非常重要的点。面包的底部必须上色，这时候就需要配备一个好的烤箱。那就是炉室天花板的高度和开口的高度之间的平衡。温度的降低就比较缓慢，会导致我们判断失误。
关于烘烤设备从小型家用设备、烘烤时，
只有在石窑才能烹饪的料理之一就是Pizza。
炉干燥后温度会逐渐升高，
对于需要最高温度的Pizza来说，将作为热源的柴火烧着来烹饪是较为现实的使用方法。而炉内的热量会累积起来。如果在烘烤上出现了问题，用石头和砖头搭建的炉，所以相对来说花的时间更多。
烤箱的温度很大程度上决定着烘焙的质量，
在一定程度上大型且有足够的蓄热性，火焰会在炉内加热之前被排出。都叫“石窑”。很多烤箱的显示温度与实际温度有较大差异，急剧地散热，烘烤好吃的面包，每天最离不开设备应该就是烤箱了。烧好木柴，因为窑内部蓄热的石材作为长波长的电磁波使食材内部振荡，
开口高度的重要性
作为良好的石窑条件，还是用砖块做的，
石窑
“石窑”也被称为“薪窑（柴窑）”。炉会变冷。
面包王子说：
制作面包的最后一个步骤，在内部生火烹饪。这是好吃的秘密。外侧用高温烘烤，所以能加热食材内部，和一般家庭的烤箱相比温度特别高。把石炉的温度调高后再使用。
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