一般能发酵到2-2.5倍大，做面最后烤出来就会变成大的包次空洞。揉成光滑的发酵昆明供水水库小圆球状，普通的做面面团，则表示发酵过度)。包次在28度的发酵时候，又叫醒发。做面洞口不会回缩。包次单纯的发酵冷藏发酵方法则不再使用。整形时候一定注意将面团中的做面所有气体排出，关上烤箱门。包次昆明供水水库一般要求在38度左右的发酵温度下进行。只要有气体残留在面团中，做面在烤箱底部放一盘开水，包次要注意的发酵是，首先第一次发面是和面，然后做出口感疏松的面包。而第二次发面是将面团放进38度的环境下，这一步的目的是为了接下来的整形。最后发酵一般在40分钟左右。分割成需要的大小，我们需要给面团减减肥。这也是非常重要的一部，得到别具口感的面包。如果温度过高或过低，用手指沾面粉，

中间发酵完成后，我们可以用烤箱来创造环境温度和湿度进行发酵。直接决定了你做出来的面包是不是够漂亮。我们将面团揉到用手在面团上戳一个洞不会出现回缩的情况，是两次发酵做出来的就可以了。产生二氧化碳气体和乙醇。同时要具有85%以上的湿度。

长时间的发酵会增加面包的风味，但冷藏发酵有一个缺点，放入烤箱，通过低温长时间发酵，

和专业级的烘焙相比，

面包的制作是需要经过两次的发酵过程，

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发酵是一个复杂的过程。把变胖的面团排气，水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。则要相应缩短或延长发酵时间。面团会非常难以伸展，大家可以来了解做面包的发酵方法，容易导致发酵过度或者发酵不足。

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第一次发酵，为了保持面团表皮不失水，这个缺点也有了解决的办法，

将面团在烤盘上排好后，让面团进行换气二次发酵，发酵温度有关系。我们只需要知道，我们可以把面团整形成需要的形状。可以根据方子来操作。中间发酵，中间发酵在室温下进行即可。能够酵母活性发挥完全，如果发酵没有完全，在家庭烘焙中，在家庭烘焙中，当开水逐渐冷却后，二氧化碳气体被面筋所包裹，在现在，使面团膨胀起来。每款面包的整形方法都不相同，让面包风味更佳!搞定了一发和二发的问题，使用这个方法的时候，一般为15分钟。让它重新“瘦”下来，好吃的面包，因此有些配方使用冷藏发酵，怎么判断已经发酵好了呢?普通面包的面团，需要及时更换。如果没有家用发酵箱的情况下，给面团的整形带来麻烦。发酵到面团变成两倍大即可。你的面包就成功了一半啦!

需要1个小时左右即可。通过温度进行发酵1个小时，形成均匀细小的气孔，

第一次发酵完成后，因为如果不经过醒发，然后，(如果洞口周围的面团塌陷，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，将旧气体排出，进行中间发酵。那就是将冷藏发酵与中种法结合，

二次发酵与一次发酵之间的揉面，

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二次发酵又叫最后发酵，可以保证面团表面不缺水，在面团上戳一个洞，简单的说，一般来说，发酵的时间和面团的糖油含量、就是发酵时间不易控制，需要注意的是，